熊本勝烈亭，不虧是獲得米其林推薦的炸豬排

勝烈亭成立於1975年（昭和50年），由熊本林產業株式會社創立，發跡於熊本繁華商圈新市街本店，最初只有18席位，後來擴張至設有115席、兩層樓的本店規模，並於2016年熊本地震後重新裝潢，店內的空間非常大，入座之後覺得相當舒適。勝烈亭也持續榮獲美食評價高分，Tabelog長期排名熊本炸豬排第一，並入選「Tabelog 百名店」多次，2018年入選米其林紅色指南熊本・大分推薦。【勝列亭官方網站】

勝烈亭在熊本除了新市街總店之外，還有南熊本店（Frespo購物中心內）、AMU PLAZA熊本站店（車站商場7樓）以及位於東區的保田窪店。我這次是特地前往新市街總店用餐，雖然不是用餐時間，但是依舊是有人陸續進入用餐。從熊本城（櫻之馬場城彩苑）離開之後，搭乘路面電車到達「辛島町」站，過馬路走進商店街後再左轉，就可以看到勝烈亭的招牌。在門口以及櫃臺都可以看到勝烈亭「全盡一足」」的匾額或告示牌。勝烈亭的宗旨是讓每位顧客都感到滿意，全心全意地傳承老字號的美味與真誠——這就是勝烈亭的座右銘。另外，我入座的前還有看到放在旁邊的兒童座椅竟然是可愛的熊本熊喔！

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美食吃不停的櫻之馬場城彩苑(之後補連結)

進入餐廳的時候，服務人員知道是外國人，所以就直接提供了英文菜單，但桌上依舊有完整的日文菜單。話說英文與日文菜單，那我當然比較喜歡看日文菜單，加上也有日文菜單才會有平日午餐限定的特價餐點，原本有考慮要吃店家的特色品項，但後來覺得當吃會想改中午用餐（我們用餐時其實已經3點多了），就是因為要在下午4點前可以點選平日中午特餐，所以最後就是點了划算的特餐，週一到週五有不同的特餐，雖然我比較喜歡週一的，但後來因為更改行程，所以這天是週五吃的是「上腰肉特餐」。

點餐之後，服務人員會送上磨芝麻的餐具，還有提供一張英文的使用說明。媽媽因為前幾天在長崎的時候，我也有帶他去享用「とんかつ濵かつ」的炸豬排，所以她對於要磨芝麻這件事情非常熟悉，也感到非常開心。另外，也會送上蘿蔔泥以及裝高菜的小盤子，高菜有點像是台灣吃牛肉麵時會有的酸菜，我本來就沒有很喜歡酸菜，但我媽媽本來就喜歡酸菜，所以她也是吃得很開心。桌上有兩瓶沙拉醬以及兩罐豬排醬，洋風以及和風的醬汁都不錯，洋式是自開業以來就深受喜愛的濃稠奶油醬汁，略帶酸味，和風醬汁是平成時代誕生的清淡醬油醬汁，與芝麻碎的風味相得益彰，而我個人比較喜歡和風的醬汁。

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長崎車站とんかつ濵かつ炸豬排(之後補連結)

沒過多久，我們的炸豬排來囉！當時有拍攝一小段影片，等之後影片整理完畢後再上傳。雖然是平日中午特餐，但依舊很美味！不虧是獲得米其林推薦的炸豬排！不過我媽媽不喜歡日本的味噌湯，她覺得都太鹹了！用餐後還可以到中間的桌子，自行拿取黑咖啡，並附有奶精與糖。不過我個人不喜歡咖啡，所以我就是去幫媽媽倒了一杯，順便拍拍照片，自己並沒有品嚐。勝列亭主打的是六白黑毛豬，這是鹿兒島縣產的黑豬，四肢、鼻子和尾巴上長有六個被稱為「六白」的白色斑點。勝列亭精心挑選了粗磨生麵包糠，與豬肉和煎炸油完美搭配，連煎炸用的油也是特殊配方的調和油，調和比例也根據時代需求進行了調整，能夠充分展現豬肉的鮮味。。

結束用餐之後，決定把原本的行程取消，畢竟我真的已經快不行了！直接前往熊本熊探險村購買熊本熊商品，然後辦理退稅時又意外發現超市，加上剛剛看到馬路邊還有業務超市，這樣就是不停的購物，購買了一堆戰利品之後，這才心滿意足的搭路面電車回熊本車站，繼續使用JR PASS搭乘新幹線回博多啦！

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熊本熊探險村購物與辦理退稅(之後補連結)

勝列亭新市總店
地址：熊本市中央區新市街8-18
電話：096-322-8771
營業時間：11:00〜21:30（最後點餐時間：21:00）12月31日至1月2日休息
交通方式：搭乘路面電車至辛島町站後步行即達

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